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添加这种花能够产生一种苦涩的口感
  还有种玩世不恭的说法,百威英博试图占领火星啤酒市场的原因在于,它在地球上的市场份额正逐渐萎缩。去年,百威啤酒几十年来首次被踢出美国三大畅销啤酒之列。由于生产手工啤酒(craft beer)的小作坊快速发展,所有的工业规模酿造商的销售额都已下滑。
 
  啤酒极客往往抨击百威英博的啤酒口味寡淡如水,同时支持传统的手酿啤酒。添加秘传的配方(如血橙、鬼椒),有时还混合一些荒谬的原料(雄鹿精液、碾碎的月球陨石、酿酒师胡须中长出的酵母、由大象预先消化的咖啡豆),这些方法据说能产生比大型酿酒厂的啤酒更丰厚的口感。
 
  啤酒花适合在火星上生长?
 
  维拉诺瓦大学的一群学生在酿制太空啤酒的课题上已经取得了一些进展。几个月前,天文学和天体物理学教授爱德华?吉南(Edward Guinan)让一个班级学生进行实验,看看哪些陆生植物能够在火星密实的、凝固成块的土壤中茁壮成长。他回忆道,“(在考虑模拟哪个星球的土壤时)我排除了金星。它如同一个下着硫酸雨的高压锅。平均温度在475摄氏度左右。这就好比在比萨烤箱里种植东西。”因此他选择了火星土壤作为实验对象。
 
  吉南的红拇指火星花园项目(Red Thumbs Mars Garden Project)中,学生们在他们制作的模拟土壤中播种,这些种子大多属于实用的营养蔬菜。但令人惊讶的是,有一个学生选择了啤酒花,啤酒酿制之初添加这种花能够产生一种苦涩的口感。
 
  学生们用蛭石切割幼苗,并把幼苗种在校园花房的小片区域中。由于火星地表的光照不足地球上的一半,他们安装了一个网筛以遮挡部分阳光。光照稀薄,土壤厚实,哪种植物能够适应这种环境?实验结果显示,啤酒花茁壮成长,但《火星救援》中马特?达蒙在火星上种植、并赖以为生的土豆却长势不佳。
 
  在吉南看来,这部电影还犯了一个科学错误。高氯酸盐是火星风化层富含的一种化合物,具有毒性并且会干扰人体吸收碘的能力。研究人员还发现,把高氯酸盐与火星地表也含有的氧化铁和过氧化氢结合,并用紫外线照射,会大大增加高氯酸盐的毒性,人类吸入或摄入后会导致甲状腺问题甚至死亡。吉南指出,若要在火星上种植啤酒花,必须先净化土壤中的毒物。“幸运的是,”他说,“高氯酸盐具有水溶性,种植者可以用水把有毒物质从土壤中冲洗出来。”《火星救援》中高氯酸盐似乎对达蒙没有产生丝毫影响。“在真正的火星上,他会死的,”吉南耸耸肩说,“不过电影制作人不希望观众知道那些细节。”

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